La Unión Internacional de Enólogos (UIOE) ha nombrado nuevo presidente al jerezano Santiago Jordi en el transcurso de la asamblea general de la institución que se está celebrando estos días en Milán.
Según informa la organización a través de una nota de prensa, Jordi se incorpora a la copresidencia hasta ahora ocupada por el francés SergeDubois y el italiano RiccardoCotarella, encabezando una candidatura única de consenso que ha sido ratificada por unanimidad por el comité ejecutivo.
Santiago Jordi, de 44 años, había ocupado en los últimos seis años la vicepresidencia de la UIOE, cargo que simultaneó durante la última década con la presidencia de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, puesto que abandonó recientemente para centrarse en la presidencia internacional.
Jordi considera “un privilegio” representar a todos los enólogos del mundo, “pero también una enorme responsabilidad” ya que en este momento la profesión “está sometida a enormes desafíos que van desde la reivindicación de la formación superior para frenar el intrusismo a la promoción de una labor de investigación continua”.
Además, el sector deberá enfrentarse en los próximos años “al reto del cambio climático y su impacto en el viñedo mundial”.
Los objetivos de Jordi pasan por “modernizar la estructura de la institución, aumentar el número de países miembros y abrir la federación a todos los profesionales con cualificación académica reglada relacionada con la elaboración de vino”.
En este último apartado se integran “no sólo a los enólogos, sino también los técnicos de grado medio, capataces enológicos o técnicos en viticultura”.
Además, Jordi adelanta que una de sus primeras tareas será confirmar en breve la celebración del próximo comité ejecutivo de la Unión Internacional en Galicia, en abril de 2022, haciéndolo coincidir con la celebración del Vinespaña, el concurso oficial de vinos de la Federación Española de Enología.
En representación de la Federación Española de Enología (FEE) se han incorporado también al comité directivo de la UIOE su actual presidente, Luis Buitrón, y la tesorera, Begoña Jovellar, con responsabilidades en las áreas de concursos y de relaciones estratégicas externas, respectivamente.
La UIOE agrupa a los enólogos de16 países de Europa, América y Asia, entre los que se encuentran los principales territorios vitivinícolas como Italia, Francia, España, Alemania o Portugal, por lo que está considerada como la entidad de mayor relevancia y más representativa a nivel mundial en el sector de la enología
Entre sus objetivos generales destaca la defensa y promoción de la profesión de enólogo; la reivindicación del enólogo titulado como responsable técnico de una bodega, evitando el intrusismo y la confusión con otros profesionales del mundo del vino.
También se apuesta por la unificación ante las distintas autoridades administrativas y reguladoras de los distintos procedimientos biológicos y de análisis químico, físico, microbiológico y sensorial propios de una bodega; así como por la armonización de la formación reglada para la obtención del título oficial de enólogo.
Santiago Jordi es un enólogo jerezano nacido en 1977, ingeniero agrónomo y licenciado en Enología y Viticultura.
Ha sido presidente de la Asociación Andaluza de Enólogos y de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos.
Al mismo tiempo, ha elaborado vinos en decenas de zonas vitivinícolas nacionales e internacionales.
En la actualidad lidera un proyecto de elaboraciones muy personales en los territorios más singulares del mundo del vino en España y en breve presentará una revolucionaria colección de vinos de pasto y de añada procedentes de viejos viñedos diseminados por el Marco de Jerez.
Todo ello lo compatibiliza con la dirección técnica de Huerta de Albalá (Arcos de la Frontera) y con diversos proyectos de consultoría por toda España y a nivel internacional.
